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Jour 1 – découverte de Canterbury
Classée au Patrimoine Mondial de l’UNESCO, la ville de Canterbury est l’une des plus anciennes villes de Grande-Bretagne, mais aussi la capitale du Kent depuis des siècles. Lors de votre passage en ville, ne manquez pas une visite de la célèbre cathédrale.
Situés au cœur de Canterbury, Westgate Gardens est un ensemble de jardins plus ou moins connectés entre eux. Optez pour une balade près de “Lord Mayor’s House”, une vieille tour en pierre qui surplombe le parc. Longez par exemple le canal de cette tour jusqu’à la gare: écluses, gondoles, monuments aux morts des Guerres Mondiales décorés de fleurs et de citations, artistes occupés à dessiner des arbres… s’offrent à vous.
Profitez du beau temps pour vous perdre dans les rues du centre-ville et ses environs ou encore pour vous balader autour des canaux et des jardins.
Pour la petite touche restauration: attablez-vous au Desson’s, ce restaurant britannique spécialisé dans la cuisine locale allie tradition et modernité. Le petit plus? Les produits viennent principalement de leur petite propriété. Vous pouvez également profiter de la cuisine du The Goods Shed, le restaurant du marché de Canterbury, qui propose un nouveau menu de saison tous les 2 jours. Des produits ultra frais, donc!
Jour 2 – la pittoresque ville de Faversham
Faversham est une ville de marché gorgée d’histoire; notamment celle du monde enchanteur de Brogdale Farm. Cette ferme, située à quelques encablures du verger du roi Henry VIII qui érigea l’Angleterre en capitale de la pomme, et où se constitue la collection nationale britannique de fruits depuis 1952. Vous y trouverez la plus grande collection d'arbres fruitiers et de plantes au monde (pommes, poires, cerises, prunes, buissons, noisettes ou encore raisins).
Les rues historiques de Faversham regorgent de nombreux endroits pour luncher. A quelques pas de la brasserie Shepherd Neame se trouve The Sun Inn, une auberge datant du 14e siècle servant une cuisine traditionnelle et typique du Kent, souvent accompagnée de bière locale, évidemment!
La bière, parlons-en! Reconnue comme étant "la boisson de l’Angleterre", la bière est brassée dans le marché de Faversham depuis 1698, dans la brasserie Shepherd Neame Brewery, la plus ancienne du Royaume-Uni. L’endroit rêvé pour une visite de 80 minutes pour découvrir une partie de cet art ancestral (ainsi que les techniques du 21e siècle)… Et la cerise sur le gâteau? Une dégustation à la fin de la visite!
Jour 3 – Whitstable, la Perle du Kent
Ville côtière et station balnéaire du nord-est de l’Angleterre, Whitstable, connue sous le nom de "Perle du Kent" est célèbre pour ses huîtres. A ce titre, la ville organise, chaque année en juillet, le festival de l’huître. De nombreux restaurants et pubs de la ville vous offriront la possibilité de déguster de nombreuses délicatesses de la mer. N’hésitez pas non plus à en acheter directement aux pêcheurs sur le marché du port.
Logez à l’hôtel Shepherd Neame’s The Marine Hotel, situé au cœur de la ville de Whitstable.
Jour 4 – la côte vivifiante: Margate, Broadstairs et Ramsgate
A partir de la gare de Whitstable, prenez la direction de Margate. Les stations balnéaires de Margate, Broadstairs et Ramsgate possèdent la plus grande concentration de « micropubs » du Comté. Rendez-vous sur le port, situé à quelques pas de la galerie d’art contemporain Turner Contemporary, pour profiter d’une des plus belles vues de la ville.
Filez ensuite en taxi (environ £6) de Margate vers Quex Barn et profitez des nombreux produits locaux que cette ferme propose: boucherie, épicerie fine, poissonnerie, etc.
Pour clôre cette riche journée, attablez-vous au restaurant The Ambrette, sélectionné parmi les meilleurs restaurants selon The Times. La cuisine mêle modernité et tradition culinaire indienne. Ou optez pour G B Pizza, séléctionné, quant à lui, par The Guardian, Telegraph et le Daily Mail. Ce restaurant italien sert de délicieuses pizzas cuites au feu de bois… avec une magnifique vue sur les plages dorées de Margate. Que demander de plus ? Pour cette deuxième nuit, logez au Sands Hotel ou au Reading Rooms.
