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Reims, une destination pétillante
À seulement 3h de Bruxelles, Reims, capitale officieuse du champagne, vous dévoilera les secrets de cette prestigieuse boisson ! Visitez l’une des 16 maisons de champagne présentes dans la ville : Mumm, Taittinger, Veuve-Clicquot ou encore Vranken-Pommery, etc. sont autant de caves prestigieuses à découvrir.
Mais comme Reims ne plaisante pas non plus avec la gastronomie, on vous suggère fortement de flâner dans le quartier du Boulingrin. Cette halle accueille 3x par semaine le plus gros marché de la ville. Une expérience à ne pas rater pour réveiller vos sens (et surtout vos papilles). Promenez-vous dans la rue de Mars et la place du forum. Nota bene : le quartier du Boulingrin plaira aussi aux chineurs parmi vous ! ;-)
Et si vous avez envie de goûter aux saveurs étoilées du Grand Reims, sachez qu’il compte 9 étoiles au Guide Michelin : L'Assiette Champenoise, Le Domaine des Crayères, Le Foch, Le Grand Cerf , Le Millénaire et Racine pour ne citer qu’eux.
Lyon, au pays de Bocuse
Qualifiée de « capitale mondiale de la gastronomie », la ville de Lyon tient une réputation bien méritée. Les célébrissimes bouchons lyonnais, les excellents produits du terroir et les grands chefs font de Lyon une destination phare en matière de ‘bien-manger’.
Parmi les (10) activités à faire à Lyon, nous vous conseillons de prévoir une (longue) halte gourmande aux Halles de Lyon-Paul Bocuse. Près de 50 commerçants y défendent la mémoire gustative des régions françaises. Dégustez-y par exemple une assiette de charcuterie, un saucisson brioché, des quenelles de brochets ou encore un « petit salé ».
Si vous préférez l’ambiance authentique d’un bouchon lyonnais, alors nous vous recommandons certainement Les Fines Gueules, Le Bistrot d’Abel et Le Poêlon d’Or. En 2012, l’association Les Bouchons Lyonnais a été créée afin de maintenir cette tradition culinaire lyonnaise. Sur leur site, vous trouverez la liste complète des bouchons lyonnais labellisés. Bon appétit !
Paris, au cœur des étoiles
Lors de votre visite à Paris, il y a bien quelques essentiels à ne pas manquer ainsi que des trésors cachés qui ne demandent qu’à être découverts. Ajoutons à ceux-là la dégustation de plats typiques comme le hachis parmentier (plat à base de pommes de terre et viande de bœuf) le gratiné des Halles (soupe à l’oignon recouverte de gruyère râpé gratiné au four) ainsi que des desserts incontournables originaires de la capitale françaises tels que le millefeuille (couches de pâte feuilletée de crème pâtissière), le Saint-Honoré (une pâte feuilletée surmontée de petits choux garnis de crème Chibouste) ou encore l’Opéra (entremets à base de biscuit Joconde, crème au beurre au café et ganache au chocolat).
Si Paris a été le berceau de nombreuses grandes pâtisseries françaises, la Ville Lumière a vu naître des restaurants de renoms. La liste est longue mais voici quelques noms qui ne devraient pas vous décevoir : offrez-vous un moment unique, au sommet de la cuisine gastronomique dans le restaurant Pierre Gagnaire, à L'Atelier de Joël Robuchon ou encore dans le Grand Restaurant de Jean-François Piège.
Bordeaux, entre terre et mer
La superbe architecture de la ville, ses rues piétonnes et places agréables où fleurissent les terrasses de bistrots font de Bordeaux une ville où on prend le temps de vivre, tout simplement. Alors qui dit Bordeaux, dit forcément vin ! Le vignoble bordelais, l'un des plus réputés au monde, recèle des grands crus d'exception : Médoc, Saint-Emilion, Pomerol et bien d’autres que nous vous conseillons de découvrir lors de votre escapade.
Côté terroir, laissez-vous tenter par les confits de canard et d’oie, la lamproie bordelaise (petit poisson à savourer accompagné de poireaux, d'une sauce à base de vin, d'oignons et d'herbes), le gâteau des rois (couronne briochée à la fleur d’oranger) sans oublier les canelés (petit gâteau moelleux à la vanille). Niveau bonnes adresses, rendez-vous à La Belle Époque pour déguster une cuisine traditionnelle et à la Toque Cuivrée pour savourer les meilleurs canelés,
Strasbourg, entre tradition et modernité
À l’image du reste de la France, Strasbourg cultive la gastronomie comme un art de vivre. La ville aux maisons à colombages propose d’innombrables spécialités culinaires à déguster dans les ‘winstubs’, ces tavernes à l'ambiance chaleureuse et conviviale.
Voici une liste (non-exhaustive) des spécialités qu’il vous faudra absolument goûter : choucroute (chou fermenté et viande de porc), flammekueche (tarte fine aux lardons et oignons), fleischkiechle (galettes de viandes de porc et de bœuf) mais aussi pain d’épices ou streusel (brioche recouverte d’une couche de crumble parfumé à la cannelle).
Où déguster tous ces mets ? Attablez-vous autour de plats populaires et alsaciens du restaurant Saint-Sépulcre, connu pour son jambon en croûte ou son pot-au-feu, découvrez l’ambiance de bar du Binschtub et goûtez-y les recettes originale de ce comptoir à tartes flambées fermières ou rendez-vous dans la Pâtisserie Naegel : strudel, streusel, kouglof ou encore linzer torte n’auront plus de secrets pour vous.
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Valence, empreinte de gourmandise
Avis au palais sucrés ou salés, gourmands à 100% ou vegans, amateurs de vin ou plutôt jus de fruits (ou tout à la fois ;-)), vous allez craquer pour les spécialités de la Drôme parmi lesquelles les ravioles du Dauphiné (petits carrés de pâte fourrés de Comté), la Caillette (petit pâté de viande de porc et d’herbes fines hachées), le Suisse (petit pantin de pâte sablée parfumé à l’écorce d’oranges confites et à la fleur d’oranger), la Pogne (brioche aromatisée à la fleur d'oranger), la Pangée (biscuit à base d’abricots, de miel et d’amande) sans parler des produits du terroir comme l’huile et les olives de Nyons, la truffe noire ou encore le nougat de Montélimar.
Et bien sûr, rendez-vous dans le restaurant éponyme d’Anne-Sophie Pic (seule femme chef distinguée par 3 étoiles au guide Michelin), à La Cachette ou au Flaveurs pour y déguster une haute cuisine inventive de saison.
